aggiornamento: 21 ottobre 2026
Prodotti da Forno Pausa Cafè - Alessandria San Michele
| Istituto penitenziario | |
|---|---|
| La linea dei prodotti | Pane e grissini |
| Chi lavora nel laboratorio | Sono 7 i detenuti della casa di reclusione attualmente impiegati nel laboratorio |
| Il laboratorio | Interno alla casa di reclusione |
| La cooperativa partner | Pausa Café s.c.s. web: www.pausacafe.org telefono: 335 590 5537 |
| La storia | |
| Qualche curiosità da sapere | Da luglio 2022 è attivo il progetto Bread for peace che prevede l'importazione via terra grano tenero da Leopoli in Ucraina. Il grano macinato a pietra è utilizzato per produrre pane e grissini nel panificio sociale della casa di reclusione, per ogni ocnfenzione venduta di Farina, Pane o Grissini per la Pace una quota è destinata all'acquisto di imput agricoli come le sementi a beneficio di piccoli produttori per l'attivazione di filiere di produzione e distribuzione per rafforzare la loro capacità produttiva. |