OPERATORI - Affidamento del servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale per l'Istituto penale per i minorenni di Firenze - Provveditorato regionale - TOSCANA E UMBRIA
28 febbraio 2025
Pubblicazione del 28 febbraio 2025
MINISTERO DELLA GIUSTIZIA
DIPARTIMENTO AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA
PROVVEDITORATO REGIONALE PER LA TOSCANA E UMBRIA
FIRENZE
Avviso relativo all’avvio di una consultazione ai sensi dell’art. 50 comma 2 bis del D. Lgs. 36/2023 e s.m.i per l’affidamento in appalto del servizio di ristorazione, a ridotto impatto ambientale, per l’utenza accolta nell’Istituto penale per i minorenni con annesso Centro di prima accoglienza di Firenze – periodo 24 mesi a decorrere dalla data di effettivo avvio del servizio (oltre eventuale proroga tecnica di n. 6 mesi).
Il Provveditorato Regionale per la Toscana e Umbria – Dipartimento Amministrazione Penitenziaria – Ministero della Giustizia, a seguito di accordo di collaborazione stipulato, ai sensi dell’art 15 della Legge 241/90, con il Centro per la Giustizia Minorile di Firenze - Dipartimento per la Giustizia Minorile e di Comunità, per lo svolgimento di “attività di committenza ausiliaria”, in quanto Stazione Appaltante qualificata di livello SF1, relativamente alle operazioni di affidamento del servizio di ristorazione dei minori ristretti nella struttura penale minorile di Firenze, intende avviare, ai sensi dell’art. 50, comma 1 lett. e) D. Lgs. 31 marzo 2023, n. 36 e ss.mm.ii., una indagine di mercato finalizzata all’individuazione di Operatori Economici da invitare all’eventuale successiva procedura negoziata senza bando mediante RDO da espletarsi su Me.Pa., per l’affidamento del servizio di ristorazione, a ridotto impatto ambientale previsto nell’Allegato XIV alla direttiva 2014/24/UE, ricadente nella categoria dei servizi sociali.
Stazione appaltante:
Provveditorato Regione Toscana e Umbria – via Bolognese n.84 Firenze C.F. 80025830482.
Oggetto dell’appalto:
- la preparazione e la fornitura di pasti giornalieri (con ciò si intende: colazione, pranzo, merenda e cena), compresi domeniche e festivi, stimati in una media di 17 presenze giornaliere (numero puramente indicativo che non costituisce impegno per l’Amministrazione a garantirlo), prodotti senza l’utilizzo di prodotti precotti o precucinati pronti per il consumo, prodotti presso centri di cottura esterni e consegnati entro un’ora dal confezionamento, con mezzi di trasporto a norma di legge, e prodotti secondo le tabelle dietetiche vittuarie e merceologiche con ricettario (disposte dall’Istituto Nazionale di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), rivolte ad un utenza minori e giovani adulti, con alternanza inverno/estate e menù alternativi in presenza di utenza di particolari etnie;
- la somministrazione di pasti giornalieri in monoporzioni presso i locali dell’Istituto Penale per i Minorenni ed annesso Centro di Prima Accoglienza di Firenze, sito in Via Orti Oricellari n. 18;
- la fornitura del corredo necessario alla consumazione dei pasti;
- l’approvvigionamento delle derrate alimentari, dei materiali e delle attrezzature in ogni caso occorrenti per l’esecuzione dell’appalto;
- le operazioni di pulizia dei locali (mensa e cucinotto) utilizzati per lo svolgimento del servizio, ivi compreso lo scarico dei rifiuti negli appositi contenitori per la raccolta.
Importo stimato del servizio:
L’importo complessivo posto a base di gara è pari a € 482.598,53 (Quattrocentottantaduemilacinquecentonovantotto/53), al netto di Iva e/o di altre imposte e contributi di legge, nonché degli oneri per la sicurezza dovuti a rischi da interferenze.
L’importo degli oneri per la sicurezza da interferenze, non soggetto a ribasso, è pari ad € 700,00 (Settecento/00), come risultante dallo schema del DUVRI.
L’appalto è finanziato con fondi del bilancio per l’anno 2025-2026-2027, capitolo di 2134 pg 01, che saranno assegnati dal Dipartimento per la Giustizia Minorile e di Comunità al Centro per la Giustizia Minorile per la Toscana e Umbria.
Ai sensi dell’art. 41, commi 13-14, del D. Lgs 36/2023, l’importo posto a base di gara comprende i costi della manodopera che il Centro di Giustizia Minorile di Firenze ha stimato pari a € 195.800,19 (Euro Centonovantacinquemilaottocento/19) per il periodo di 24 mesi, oltre all’eventuale proroga tecnica di n. 6 mesi (Totale n. 30 mesi).
L’aggiudicatario in rispetto alle prescrizioni fissate dal D.Lgs. 56/2017 è tenuto ad applicare la clausola sociale, come previsto anche dall’art. 57 del D.Lgs. 36/2023.
Durata dell’appalto: 24 mesi oltre eventuale proroga di 6 mesi
Lotto unico.
Criterio di aggiudicazione:
L’appalto sarà aggiudicato in base al criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa individuata sulla base del miglior rapporto qualità/prezzo, ai sensi del combinato art. 108, comma 1, e art.130 del D.lgs. 36/2023.
Procedura di affidamento:
Procedura negoziata senza bando ai sensi dell’art. 50, comma 1 lettera e) del D.Lgs. 36/2023 e s.m.i. previa consultazione di almeno cinque operatori economici individuati, ove esistenti, in base a indagine di mercato.
Luogo di esecuzione: Firenze
Responsabile unico del progetto e Responsabile del Procedimento:
Responsabile Unico del Progetto, per l’attuazione delle procedure relative all’affidamento del servizio in questione, nonché allo svolgimento di tutte le attività e gli adempimenti connessi alla fase di ricerca del contraente, individuato nella Dott.ssa Giovanna Vestri, Direttore dell’Ufficio II – Risorse Materiali e contabilità del Provveditorato Amministrazione Penitenziaria per la Toscana e Umbria - mail: giovanna.vestri@giustizia.it – tel: 055/4607604.
Responsabile di Procedimento individuato nel Dott. Francesco Fiorito, Funzionario Amministrativo del Centro per la Giustizia Minorile per la Toscana e Umbria - mail: francesco.fiorito@giustizia.it – tel: 055/480180-055/5386447.
Avvertenze:
Il presente avviso, pubblicato sul sito istituzionale dell’Ente, è a titolo informativo e precede l’avviso di manifestazione di interesse che sarà pubblicato sul sito istituzionale del Ministero della Giustizia nella sezione Amministrazione Trasparente – Bandi di gara e contratti, ai sensi dell’articolo 2 dell’allegato II.1 al Codice.
Firenze, 26 febbraio 2025
Il Direttore dell'Ufficio
Dott.ssa Giovanna Vestri