"Libera mensa e il pane della terza bottega" - Produzione e trasformazione prodotti alimentari - Rebibbia 3° Casa circondariale
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Progetto – 2012 0054
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Proponente: Direzione III Casa Circondariale di Rebibbia in partenariato e in cofinanziamento con Panifici Lariano srl; Farchioni olii spa; Ditta Domenico Ventura; Pastore srl; Ardisson srl; Gruppo TUO spa; Coop sociale Syntax Error jcs - ENAIP
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Beneficiari ammessi all’iniziativa: 20 beneficiari – 15 reclusi e 5 in art. 21
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Durata: 24 mesi
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Importo finanziato: Euro: 745.676,77
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Importo cofinanziato: Euro: 1.681.883,60
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Data Approvazione: C.d.A. del 18/12/13
- Descrizione dell’iniziativa: Una indagine svolta dalla cooperativa partner dell’iniziativa nello specifico settore di intervento (produzione e trasformazione di prodotti alimentari) ha evidenziato la possibilità di collocare e vendere sul mercato varietà merceologiche quali pane, dolci freschi e pasticceria secca ottenuti con materie prime parzialmente biologiche.
Nello specifico, l’azione si propone il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- Ristrutturazione e adeguamento di locali per la realizzazione di laboratori interni all’istituto per la produzione di pane e derivati della panificazione sia per uso interno che per la commercializzazione esterna. E’ prevista l’apertura di un punto vendita dei generi prodotti nei locali attigui alla struttura penitenziaria accessibili al pubblico;
- Creazione di nuove opportunità professionali a tempo indeterminato per detenuti a sostegno della finalità rieducativa della pena per un numero complessivo di 20 unità (15 recluse e 5 in art. 21) regolarmente assunti dalla Panifici Lariano srl;
- Acquisizione di competenze specifiche dei beneficiari impiegati quale supporto al reinserimento nel tessuto lavorativo esterno attraverso specifica formazione nel settore (panificatore /pizzaiolo) a cura dell’ENAIP della durata di 300 ore con il rilascio di attestato di qualifica professionale certificato dalla regione Lazio;
- La sostenibilità è garantita dall’impresa Panifici Lariano attraverso le proprie attività e le commesse già in essere ((Sma, Eurospin, Auchan, Simply) nella regione Lazio e con l’eventuale coinvolgimento delle altre Direzioni del Polo di Rebibbia per la produzione e vendita del pane attraverso le Cooperative operanti negli istituti di pena.