Ministero della Giustizia

"G.S.A. Gestione Delegata Servizi Ausiliari" - preparazione pasti - Casa circondariale di Ivrea

• Progetto – 2013/0007
   
• Proponente: Direzione Casa Circondariale di Ivrea in cofinanziamento con la Cooperativa Divieto di sosta e in partenariato con la Fondazione Casa di Carità Arti e mestieri.
   
• Beneficiari ammessi all’iniziativa: formazione ed avvio al lavoro per 6/8 beneficiari.
   
• Durata: 12 mesi
   
• Importo finanziato Euro: 222.430,00
   
• Importo cofinanziato Euro: 173.200,00
   
• Data Approvazione: C.d.A. del 16.10.13
   
• Descrizione dell’iniziativa: L’idea che ha ispirato la proposta di finanziamento è quella di sviluppare attività lavorative partendo dall’affidamento della gestione del servizio di preparazione dei pasti per i detenuti ad una società esterna integrando l’attività principale con: la riattivazione di due serre per la coltivazione di ortaggi; la produzione, vendita e distribuzione di piatti pronti e prodotti da forno nell’ambito della ristorazione collettiva; la gestione dello spaccio quale canale di commercializzazione dei prodotti.
  Gli obiettivi da raggiungere nell’ordine sono:
  1. Promuovere lo sviluppo di una filiera lavorativa interna all’istituto nel settore della preparazione e confezionamento pasti detenuti;
  2. Sviluppare attività collegate alla gestione della cucina detenuti (servizio catering, centro cottura per l’esterno, produzione di prodotti da forno per la vendita locale).
  3. Migliorare il livello di professionalità collegato alla gestione dei pasti garantendo standard qualitativi maggiori e controllo sui capitolati di fornitura delle materie prime.
  4. Riattivare strutture interne dell’istituto – gestione dello spaccio.
  5. Creazione di 6/8 posti di lavoro.
  6. Ripristinare con specifici interventi il sistema di riscaldamento delle serre già esistenti allo scopo di coltivare ortaggi da utilizzare e trasformare all’interno della cucina detenuti per il servizio catering offrendo nel contempo servizi destinati al pubblico esterno con la commercializzazione di ortaggi freschi coltivati all’interno dell’istituto.

Il cofinanziamento previsto coprirà le seguenti voci di spesa:

1. manutenzione ordinaria delle attrezzature presenti all’interno della cucina oltre all’implementazione di nuovi macchinari/strumenti in relazione all’avvio delle nuove linee di produzione;
2. docenze e corsi di professionalizzazione;
3. assunzione del personale detenuto avvalendosi degli sgravi fiscali previsti dalla legge.

Cassa delle Ammende prenderà in carico i costi relativi al: confezionamento pasti detenuti; acquisto ed integrazione di specifiche attrezzature; riqualificazione attraverso specifici interventi dello spacciodell’Istituto con un nuovo allestimento.