Ministero della Giustizia

"Coop. sociale Divieto di sosta" - Banda Biscotti - Casa Circondariale di Verbania

• Progetto – 201300010: “Banda Biscotti”- fatti di un'altra pasta
   
• Proponente: Direzione della Casa Circondariale di Verbania in partenariato con la Scuola di Formazione e in cofinanziamento con la Cooperativa sociale Divieto di sosta e la Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri Onlus.
   
• Beneficiari ammessi all’iniziativa: 40 beneficiari in formazione e 6 detenuti assunti dalla cooperativa
   
• Durata: 21 mesi
   
• Importo finanziato €: 137.400,00
   
• Importo cofinanziato €: 100.340,00
   
• Data Approvazione: C.d.A. del 07/05/13
   
• Descrizione dell’iniziativa: L’iniziativa, quale azione sinergica tra la Direzione dell’Istituto di Verbania, la Scuola di Formazione, la Cooperativa sociale Divieto di sosta, la Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri Onlus ha come obiettivo principale il consolidamento, lo sviluppo delle produzioni dolciarie già in essere, l’ampliamento dei locali e il potenziamento del mercato della vendita dei prodotti “ Banda Biscotti” attraverso:
  1. Realizzazione di un laboratorio di mq 25 in comunicazione con i locali attualmente adibiti a produzione con interventi di adeguamento previsti dalla vigente normativa per il completamento della linea di confezionamento e stoccaggio a freddo dei prodotti Banda Biscotti.
  2. Acquisto di nuovi e moderni macchinari per il potenziamento delle produzioni;
  3. Azioni di formazione mirate all’acquisizione di professionalità specifiche nel settore delle produzioni dolciarie;
  4. Ampliamento dei mercati di vendita dei prodotti presso la grande distribuzione (Nova Coop – Crai – Auchan preventivamente contattati e coinvolti);
  5. Inserimento stabile al lavoro di 4/6 detenuti.
  Per l’obiettivo n. 1 a conclusione dei lavori di adeguamento, le azioni mirate e le attività connesse si concentreranno sullo sviluppo di un sistema di qualità (attraverso sostanziali modifiche dei processi produttivi attuali migliorandone l’efficienza); di processi di gestione degli ordinativi; di pianificazione delle produzioni e giacenze di magazzino a cui è strettamente legato l’obiettivo n. 2.
  Relativamente all’obiettivo n.3 la formazione specialistica coinvolgerà 40 beneficiari con successivo avvio al lavoro di 4/6 unità (obiettivo n. 5) a cura della Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri. Le azioni formative avranno per oggetto: tecnologia alimentare; metodiche standard di produzione; uso e manutenzione dei macchinari. E’ previsto il supporto di un cuoco professionista e di un tecnologo alimentare.
  L’obiettivo n. 4 prevede azioni di promozione e diffusione sul mercato puntando sulla qualità e sull’eccellenza dei prodotti sia attraverso l’immissione nei circuiti della grande distribuzione alimentare (catene di supermercati) che la diffusione via web con la promozione e la realizzazione di eventi Banda Biscotti - visite guidate ai laboratori e organizzazione di eventi necessari allo sviluppo del marketing per la conoscenza e la vendita dei prodotti.